نصائح للآيس كريم الناعم

خدمة ميسرةهو نوع منمثلجاتوهو أكثر ليونة من الآيس كريم العادي نتيجة دخول الهواء أثناء التجميد. تم بيع الآيس كريم الناعم تجاريًا منذ أواخر الثلاثينيات.

تحتوي الخدمة الناعمة عمومًا على نسبة أقل من دهون الحليب (3٪ إلى 6٪) مقارنة بالوجبة الخفيفةمثلجات(10% إلى 18%) ويتم إنتاجه عند درجة حرارة حوالي -4 درجة مئوية مقارنة بالآيس كريم، وهوتخزينعند -15 درجة مئوية. تحتوي الخدمة الناعمة على الهواء الذي يتم تقديمه في وقت التجميد. محتوى الهواء يسمىتجاوز، يمكن أن تختلف من 0% إلى 60% من الحجم الإجمالي للمنتج النهائي. كمية الهواء تغير طعم المنتج النهائي. المنتج الذي يحتوي على كميات منخفضة من الهواء يكون له طعم جليدي ثقيل ويبدو أكثر أصفر اللون.^[8]المنتج ذو المحتوى العالي من الهواء يكون مذاقه أكثر دسمًا وأكثر سلاسة وأخف وزنًا ويبدو أكثر بياضًا. يتم تحديد الكمية المثلى من الهواء من خلال المكونات الأخرى والذوق الفردي. من المقبول عمومًا أن يتراوح محتوى الهواء المثالي بين 33% و45% من الحجم. أكثر من هذا، يفقد المنتج طعمه، ويميل إلى الانكماش لأنه يفقد الهواء، ويذوب بسرعة أكبر من ذلك مع كمية أقل من الهواء.

آيس كريم ناعميستخدم أحيانًا للخدمة الناعمةالصين الكبرى. (الصينية:آيس كريم ناعم;بينيين:رون بنجقيلين(،)الصينية:雪糕;جيوتينغ:جيون⁵syut⁸قوه¹) والصينية:霜淇淋) هي المصطلحات الصينية المستخدمة فيالصين,香港 تايوانعلى التوالي.

لديناآيس كريم تايجر 707 تيتتميز الماكينة بأنها عصرية ومبتكرة، بما في ذلك الجسم بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ واللوحة الكلاسيكية باللونين الأبيض والأسود وتصميم الشعار اللامع. تحتوي آلتنا على خزان تخزين كبير للغاية، والذي يضمن توزيع الآيس كريم المستمر لفترة طويلة. بفضل مضخة الهواء/الخلط المبسطة، يتم توصيل الكمية الدقيقة من الهواء والمزيج إلى أسطوانة التجميد، وتقليل أجزاء المشغل.

الآن، يتم استخدام هذا الجهاز على نطاق واسع في متاجر لوسون. بفضل وظيفتها المتينة، يمكن للعملاء الحصول على الآيس كريم اللذيذ في وقت قصير جدًا!