Soft Serve Is cream Tips

Soft serve er en type Is der er blødere end almindeligt is på grund af luft, der indføres under frysende. Soft serve is har været til salg kommersielt siden slutningen af 1930'erne.

Soft serve indeholder generelt mindre mælkefed (3% til 6%) end Is (10% til 18%) og produceres ved en temperatur på omkring -4 °C i forhold til is, som Gemt ved −15 °C. Soft serve indeholder luft, introduceret under frysenden. Luftindholdet, kaldt overrun , kan variere fra 0% til 60% af det færdige produkts samlede volumen. Mængden af luft ændrer smagen på det færdige produkt. Produkt med lavt luftindhold har en tung, iskold smag og ser mere gul ud. ^[8] Produkt med højere luftindhold smager mere kremet, jävnt og let og ser hvidere ud. Den optimale mængde luft bestemmes af de andre ingredienser og individuel smag. Det anses generelt for, at det ideelle luftindhold bør ligge mellem 33% og 45% af volumenet. Mere end dette, og produktet mister smag, tenderer til at trække sammen, når det mister luft, og smelter hurtigere end det med mindre luft.

Soft ice cream bruges iblandt til soft serve i Stor-Kina . ( Kinesisk :软冰淇淋 ;pinyin :ruǎn bīngqílín ), ( Kinesisk :blød is ;Jyutping :jyun ⁵syut ⁸Goud ¹) og Kinesisk :iscrem med frost ) er de kinesiske udtryk, der bruges i Fastlandet Kina ,Hong Kong og TAIWAN hvilket respektive.

Vores Tiger 707T is maskine er moderne og avantgardistisk, herunder hel Stainless Steel krop, klassisk sort-hvid panel, glimtende LOGO design. Vores maskine har en super stor lagertank, hvilket sikrer kontinuerlig is uddeling i lang tid. Med forenklet luft/mix-pumpe leveres den nøjagtige mængde luft og blanding til frysepind, og reducerer operatørdele.

Nu bruges denne maskine omfattende i Lawson konveniencebutikker. Med dets varige funktion kan kunderne nyde det dérliciøse is på meget kort tid!