Consejos para el helado Soft Serve

Helado suave es un tipo de helado que es más blando que los helados regulares debido a la introducción de aire durante el congelamiento. El helado suave se ha vendido comercialmente desde finales de la década de 1930.

El helado suave generalmente tiene menos grasa láctea (3% a 6%) que helado (10% a 18%) y se produce a una temperatura de aproximadamente -4 °C en comparación con el helado, que es Almacenado a -15 °C. El helado suave contiene aire, introducido en el momento del congelamiento. El contenido de aire, llamado sobrealimentación , puede variar del 0% al 60% del volumen total del producto terminado. La cantidad de aire altera el sabor del producto terminado. Un producto con cantidades bajas de aire tiene un sabor pesado, helado y parece más amarillo. ^{El nombre de la empresa} Un producto con mayor contenido de aire tiene un sabor más cremoso, suave y ligero y parece más blanco. La cantidad óptima de aire se determina por los otros ingredientes y el gusto individual. Se acepta generalmente que el contenido ideal de aire debe estar entre el 33% y el 45% del volumen. Más de esto y el producto pierde sabor, tiende a encogerse al perder aire y se derrite más rápidamente que aquel con menos aire.

Helado blando a veces se utiliza para el servicio rápido en Gran China . ( Chino :软冰淇淋 ;pinyin :ruǎn bīngqílín ), ( Chino :helado blando ;Jyutping :jyun ⁵syut ⁸el ¹) y Chino :helado congelado ) son los términos chinos utilizados en China continental ,Hong Kong y el sur y TAIWAN respectivamente.

Nuestro máquina de helado Tiger 707T es moderna y vanguardista, incluyendo un cuerpo completamente de Acero Inoxidable, panel blanco y negro clásico, diseño brillante del LOGO. Nuestra máquina tiene un tanque de almacenamiento supersize, lo que garantiza la dispensación continua de helado durante mucho tiempo. Con una bomba simplificada de aire/mezcla que entrega la cantidad precisa de aire y mezcla al cilindro de congelación, y reduce las piezas operativas.

Ahora, esta máquina se utiliza ampliamente en tiendas de conveniencia Lawson. Con su función duradera, los clientes pueden disfrutar del delicioso helado en muy poco tiempo!