Tips a krémes fagylalt készítéséhez

Könnyű kiszolgálás egyfajta Sörétes jég ami puhabb, mint a szokásos fagylaltok, mivel a fagyasztás során levegő kerül be. A lágy süteményt a harmincas évek végétől adták el.

A tejzsírtartalom általában alacsonyabb (3-6%) mint a tejzsírtartalom. Sörétes jég A jégkrémek esetében a hőmérséklet a következők között van: Tárolva −15 °C-ön. A krémjég a levegőt tartalmazza, amelyet az egyenítés idején vezetnek be. A levegő tartalma, amit túllövésnek , 0%-tól 60%-ig változhat a kész termék teljes térfogatának arányában. A levegő mennyisége megváltoztatja a kész termék ízét. Kevés levegővel rendelkező termék súlyosabb, jéghideg ízű és sárgább látszik. ^[8] Nagyobb levegőtartalommal rendelkező termék krémesebb, simább és könnyebb ízű, és fehetebb látszik. A legjobb levegőmennyiség az egyéni ízlés és a többi hozzávaló által meghatározott. Általánosan elfogadott, hogy a levegő idealis mennyisége 33%-45% között lehet a térfogatra vonatkozóan. Ennél több esetén a termék veszíti az ízét, szokásosan összezsugorodik, amikor elveszíti a levegőt, és gyorsabban dúsul, mint kevesebb levegővel rendelkező termék.

krémjég néha használnak krémjégként a Kínai Nagytérségben . ( Kínai :柔冰淇淋 ;pinyin :ruǎn bīngqílín ), ( Kínai :gyengesztályos jégkrém ;Jyutping :jyun ⁵syut ⁸gou ¹) és Kínai :sorvete ) a kínai kifejezések, amelyek használatosak szárazföldi Kína ,Hong Kong és Tajvan külön-külön.

Mi Tiger 707T fagylalt a gép modern és avantgárde, beleértve az egész acél testet, a klasszikus fekete-fehér panelt, valamint a világító LOGO tervezetét. A gépünk rendelkezik nagyon nagy tárolótankkal, ami biztosítja a hosszú időn keresztül folytonos fagylalt adást. Egy egyszerűsített levegő/mix泵 szivattyal pontos mennyiségű levegőt és keveréket szállít a fagyasztó hordozóba, és csökkenti a műveleti részeket.

Most ezen a géppel széleskörűen Lawson kényelmivel járó boltokban használnak. Az általa biztosított hosszú tartójú funkciók köszönhetően a vásárlók rövid idő alatt élvezhetik a finom fagylaltot!