Kā kafijas pupu maldētāji ietekmē kafijas garu

Kafija ir garšīgs dzēriens, kuru cilvēki mīl dzert visā pasaulē. Tas ir iemīļots brokastīs, pusdienās vai pat tikai kā pēcpusdienas ēdamais. Kafijas gatavošanas veidi ir bezgalīgi dažādi, taču viens no faktoriem, kas var nozīmīgi mainīt garšu, ir kafijas pupu šķiedzinātājs. Kafija pupiņu mahleris ir specializētais aparāts, kas šķiezdina uzkārtas kafijas pupas uz mazākiem gabaliem. Šos gabaliņus pēc tam izmanto kafijas pagatavošanai. Dažādi šķiedzinātāju veidi var atšķirties ar to, kā tie maina kafijas garšu. Uzzināsim vairāk par to, kā šie šķiedzinātāji ietekmē jūsu kafijas garšu.

Kā šķiedziņas lielums ietekmē jūsu kafiju

Liela daļa no garšas galamērķa ir kafijas miltu lielums. Cik smalki tiek izmalti milti, ir svarīgi, jo tas noteic, cik daudz kafijas saskaras ar ūdeni gatavošanas procesā. Ja malti ir smalki, vairāk kafijas tiek pakļauts ūdens kontaktam, kas var padarīt kafiju garšīgu vai pārāk stipru. Tas notiek, jo ūdens ārā vilina pārāk daudz kafijas garšas pārāk ātri. Ja malti ir lielākas, tad mazāks kafijas virsmas laukums tiek pakļauts ūdens kontaktam. Tas var izraisīt vāju vai ūdens līdzīgu garšu, jo no kafijas tiek izņemta nepietiekama garša. Citiem vārdiem sakot, nav tāda kā labākais miltu lielums kafijai; jums jāpievieno maltis piegatavošanas metodei, lai iegūtu visu iespējamo garšu no jūsu kafijas.

Kā dažādi maldēji ietekmē jūsu gatavošanas garšu

Tips skārda arī ir ļoti svarīgs, jo tas arī ietekmē kafijas garšu. Skārļi pieejami dažādās formas un izmēros, tomēr divi visbiežākie ir līdzmes skārļi un buru skārļi. Līdzmes skārlys griež jūsu kafijas pupiņas smalkākā partikulā ar asu, ritināmo līdzmi. Tomēr šis metode var radīt kafijas pamatnes dažādos izmēros, kas savukārt var ietekmēt kafijas garšu. Tas var būt spēcīgs vienā vietā un vājš citā. Buru skārļi, pretī, sadod pupiņas starp diviem gabaliem (buru). Šis process radīt vienmērīgu pamatni, kas savukārt veicina labāku kafijas garšu. Tādējādi buru skārļi ir iespaidojošākais izvēles variants kafijas pagatavošanai, jo ar tiem var iegūt konstantu pamatni, ko atbalsta gan kafijas entuziasti, gan zinātnieki.

Atverot lielo garšu no lieliskas kafijas

Lietot labu kafiju un labu maldētāju (kas jau no sākuma ir nepieciešams, lai iegūtu labāko garumu no savas kafijas) ir ļoti svarīgi. Svieži parostinātas pupiņas vienmēr nodrošina labāko garumu, tāpēc meklējiet pupiņas, kas nesen ir tikušas parostinātas. Lietojot buru kafijas pupiņu mīņa un kafijas pagatavošanas ierīce varētu palīdzēt saglabāt konstantu maldēšanas lielumu. Atrodiet pareizo gatavošanas metodi un sasniedziet šo konstanci, jo tas ir būtiski, lai izvilktu visu garumu no pupiņām. Turklāt, kā mēs varētu atrast pareizo gatavošanas metodi un temperatūru pupiņām, ko izmantojam? Dažādas pupiņas var prasīt dažādas gatavošanas metodes vai temperatūras, lai būtu labākās garumā.

Pupiņu sagatavošanas ietekme uz jūsu kafijas kvalitāti

Kā sēklas tiek apstrādātas, ir vēl viens ļoti svarīgs mainīgais kafijas kvalitātes un garšas nosacījumos. Piemēram, veids, kā sēklas tiek nomazgātas un aizsūktas, var ietekmēt to garšu. Atšķirīgas apstrādes metodes var izraisīt dažādas garšas un aromus. Dažādas sekcijas kopīgi izmanto dažādu sēklu sortimentu, katram no kuriem ir savāda interesanta garša. Ko ņemt vērā, izvēloties kafijas sēkļus? Tas palīdzēs jums atpazīt sēkļus, kas nodrošinās jūsu kafijai labāko garšu. Arī dubināšanas process ir diezgan būtisks kafijas garšas veidošanā. Atšķirīgas dubināšanas veidules rada dažādas garšas, no gaismas un augļainas līdz tumšām, dūmu piezīmēm.

Pēdējie vārdi: Kafijas mīņa nozīme kafijas garšas veidošanā. Mīņas lielums, mīņēja tips un pupiņu gatavošana apvienojas, lai radītu jūsu kafijas ietekmi. Lai sasniegtu labāko garšu, jums vienmēr jāizvēlas augstas kvalitātes pupiņas, labs mīņējs un pareiza izgatavošanas metode. Ja sekosiet šiem padomiem, katru reizi, gatavojot kafiju, saasinās tas pats kafijas gars un garša.