Mīkstā saldējuma padomi Latvija

Mīksta pasniegšanair veidssaldējumskas ir mīkstāks par parastajiem saldējumiem, jo ​​sasalšanas laikā tiek ievadīts gaiss. Mīkstais saldējums komerciāli tiek pārdots kopš 1930. gadu beigām.

Mīkstajā porcijā piena tauku saturs parasti ir mazāks (3% līdz 6%) nekāsaldējums(10% līdz 18%) un tiek ražots aptuveni –4 °C temperatūrā, salīdzinot ar saldējumu, kas iruzglabā-15 °C temperatūrā. Mīkstā porcija satur gaisu, kas tiek ievadīts sasaldēšanas laikā. Gaisa saturs, sauktspārsniegt, var svārstīties no 0% līdz 60% no kopējā gatavā produkta apjoma. Gaisa daudzums maina gatavā produkta garšu. Produktam ar nelielu gaisa daudzumu ir smaga, ledaina garša un tas izskatās dzeltenīgāks.^[8]Produkts ar lielāku gaisa saturu garšo krēmīgāks, gludāks un vieglāks un izskatās baltāks. Optimālo gaisa daudzumu nosaka pārējās sastāvdaļas un individuālā garša. Ir vispāratzīts, ka ideālajam gaisa saturam jābūt no 33% līdz 45% no tilpuma. Vairāk nekā tas, un produkts zaudē garšu, mēdz sarukt, jo tas zaudē gaisu un kūst ātrāk nekā ar mazāku gaisu.

Mīksts saldējumsdažreiz tiek izmantots mīkstajai pasniegšanaiLielā Ķīna. (ķīniešu:软冰淇淋;pinyin:ruǎn bīngqílín), (ķīniešu:軟雪糕;Jyutting:jyun⁵syut⁸gou¹) Unķīniešu:霜淇淋) ir ķīniešu termini, kas lietotiKontinentālā Ķīna,HonkongaunTaivānaattiecīgi.

mūsuTiger 707T saldējumsiekārta ir moderna un avangarda, tostarp viss nerūsējošā tērauda korpuss, klasisks melnbalts panelis, spīdīgs LOGO dizains. Mūsu mašīnai ir īpaši liela uzglabāšanas tvertne, kas nodrošina nepārtrauktu saldējuma izsniegšanu ilgu laiku. Vienkāršotais gaisa/maisījuma sūknis nodrošina precīzu gaisa un maisījuma daudzumu saldēšanas cilindrā un samazina operatora daļu skaitu.

Tagad šī iekārta tiek plaši izmantota Lawson veikalos. Pateicoties tā noturīgajai funkcijai, klienti var baudīt gardo saldējumu ļoti īsā laikā!