Myk serveringsistips Norge

Myk serveringer en typeiskremsom er mykere enn vanlig is som følge av at luft tilføres under frysing. Myk serveringsis har blitt solgt kommersielt siden slutten av 1930-tallet.

Myk servering er generelt lavere i melkefett (3% til 6%) enniskrem(10 % til 18 %) og produseres ved en temperatur på ca. −4 °C sammenlignet med iskrem, som erlagretved -15 °C. Myk servering inneholder luft, introdusert ved frysing. Luftinnholdet, kaltkjørt, kan variere fra 0 % til 60 % av det totale volumet av ferdig produkt. Mengden luft endrer smaken til det ferdige produktet. Produkt med små mengder luft har en tung, isete smak og ser mer gul ut.^[8]Produkt med høyere luftinnhold smaker kremere, jevnere og lettere og virker hvitere. Den optimale luftmengden bestemmes av de andre ingrediensene og individuell smak. Det er generelt akseptert at det ideelle luftinnholdet bør være mellom 33 % og 45 % av volumet. Mer enn dette og produktet mister smak, har en tendens til å krympe ettersom det mister luft og smelter raskere enn det med mindre luft.

Myk isbrukes noen ganger til myk serveringStor-Kina. (kinesisk:软冰淇淋;pinyin:ruǎn bīngqílín), (kinesisk:軟雪糕;Jyutting:jyun⁵syut⁸Gou¹) Ogkinesisk:霜淇淋) er de kinesiske begrepene som brukes iFastlands-Kina,Hong KongogTaiwanhenholdsvis.

VåreTiger 707T iskremMaskinen er moteriktig og avantgarde, inkludert hel kropp i rustfritt stål, klassisk svart-hvitt panel, skinnende LOGO-design. Maskinen vår har en super stor lagringstank, som sikrer kontinuerlig isdispensering i lang tid. Med forenklet luft/blandingspumpe leverer den nøyaktige mengden luft og blanding til frysesylinderen, og reduserer operatørens deler.

Nå er denne maskinen mye brukt i Lawson nærbutikker. Med sin holdbare funksjon kan kundene få den deilige isen på svært kort tid!