Porady dotyczące miękkiej lodówki

Soft serve to rodzaj Lody który jest mińszy niż zwykłe lody w wyniku wprowadzania powietrza podczas zamarzania. Soft serve sprzedawany jest komercyjnie od końca lat 30. XX wieku.

Soft serve ogólnie zawiera mniej tłuszczu mlecznego (3% do 6%) niż Lody (10% do 18%) i jest produkowany przy temperaturze około −4 °C w porównaniu z lodami, które są Przechowywane przy −15 °C. Soft serve zawiera powietrze, wprowadzone podczas zamarzania. Zawartość powietrza, nazywana nadmiar , może się różnić od 0% do 60% ogólnej objętości wyrobu gotowego. Ilość powietrza wpływa na smak produktu. Produkt z niską ilością powietrza ma ciężki, lodowy smak i wygląda bardziej na żółty. ^[8] Produkt z większą ilością powietrza smakuje kremowiej, gładziej i lżej oraz wygląda biało. Optymalna ilość powietrza jest określana przez inne składniki i indywidualny smak. Ogólnie przyjmuje się, że idealna zawartość powietrza powinna wynosić między 33% a 45% objętości. Więcej niż to, produkt traci smak, ma tendencję do kurczenia się w miarę utraty powietrza i topnieje szybciej niż ten z mniejszą ilością powietrza.

Miękki lód jest czasami używany dla miękkiego serwu w Wielkim Chinach . ( Chiński :软冰淇淋 ;pinyin :ruǎn bīngqílín ), ( Chiński :miękki lód ;Jyutping :jyun ⁵syut ⁸Guj ¹) i Chiński :lody z kremem ) to chińskie terminy używane w Chiny kontynentalne ,Hongkong i TAIWAN odpowiednio.

Nasz Tiger 707T lody maszyna jest modne i awangardowe, w tym całe ciało z Nierdzewnej Stali, klasyczna czarno-biała panelka, lśniący projekt LOGO. Nasza maszyna ma super duży zbiornik magazynowy, co zapewnia ciągłe wydawanie lodów przez długi czas. Dzięki uproszczonemu pompu Lochy/mieszanki dostarcza dokładną ilość powietrza i mieszanki do cylindra zamrażającego, a także redukuje części operacyjne.

Teraz ta maszyna jest powszechnie używana w sklepach spożywczych Lawson. Dzięki jej trwałości, klienci mogą skosztować pysznych lodów w bardzo krótkim czasie!