Советы по мягкому мороженому Россия

Мягкая подачаявляется одним из видовмороженоеоно мягче обычного мороженого из-за попадания воздуха во время замораживания. Мягкое мороженое продается в коммерческих целях с конца 1930-х годов.

Мягкая подача обычно содержит меньше молочного жира (от 3% до 6%), чеммороженое(от 10% до 18%) и производится при температуре около -4 °C по сравнению с мороженым, котороехранитьпри −15 °С. Мягкая подача содержит воздух, поступивший в момент замораживания. Содержание воздуха, называемоеперерасход, может варьироваться от 0% до 60% от общего объема готовой продукции. Количество воздуха меняет вкус готового продукта. Продукт с низким содержанием воздуха имеет тяжелый ледяной вкус и выглядит более желтым.^[8]Продукт с более высоким содержанием воздуха имеет более сливочный, нежный и легкий вкус и выглядит белее. Оптимальное количество воздуха определяется другими ингредиентами и индивидуальным вкусом. Принято считать, что идеальное содержание воздуха должно составлять от 33% до 45% объема. Более того, продукт теряет вкус, имеет тенденцию сжиматься из-за потери воздуха и тает быстрее, чем при меньшем количестве воздуха.

Мягкое мороженоеиногда используется для мягкой подачи вБольшой Китай, (Китайские:软冰淇淋;пиньинь:Руан Бинцилин), (Китайские:軟雪糕;Джюттинг:Джюн⁵сют⁸гоу¹) и расширениеКитайские:Мороженое) — это китайские термины, используемые вМатериковый Китай,ГонконгеиТайваньсоответственно.

НашаМороженое Тигр 707ТМашина модная и авангардная, включая весь корпус из нержавеющей стали, классическую черно-белую панель, блестящий дизайн логотипа. Наша машина имеет очень большой резервуар для хранения, который обеспечивает непрерывную выдачу мороженого в течение длительного времени. Упрощенный насос воздух/смеси подает точное количество воздуха и смеси в морозильный цилиндр, сокращая количество операций оператора.

Сейчас эта машина широко используется в магазинах Lawson. Благодаря надежной функции клиенты могут получить вкусное мороженое за очень короткое время!