Ako mačkacie stroje na kávové zrno ovplyvňujú chuť kávy

Káva je chutný nápoj, ktorý ľudia po celom svete milujú piť. Je to obľúbené na snídanie, obed alebo dokonca len ako odpolední trhnička. Existuje nekonečne veľa spôsobov, ako pripraviť kávu, ale jedným z faktorov, ktoré môžu významne zmeniť chuť, je moletka na kávové zrno. Káva mlec obiliek je špecializovaný stroj, ktorý drobí opékance uprajdené kávové zrno na malé kusky. Tieto kusky sa následne používajú na prípravu kávy. Rôzne druhy moletiek môžu inak ovplyvniť chuť kávy. Pozrime sa bližšie, ako tieto moletky ovplyvňujú chuť vašej kávy.

Ako veľkosť drobenia ovplyvňuje vašu kávu

Veľká časť konečného chuti je veľkosť kopiackych prašínok. To, ako je drobno pražob, má význam, pretože určuje, koľko sa kavy dotýka voda počas prípravy. Ak je pražob malý, viac sa kavy stretáva s vodou, čo môže urobiť kávu hořkou alebo príliš silnou. Dôvodom je, že voda príliš rýchlo vyťahuje chuť kavy. Ak je veľkosť pražobu väčšia, menej povrchovej plochy kavy sa stretáva s vodou. To môže spôsobiť slabú alebo vodnatú chuť, pretože z kavy nie je vyťahovaná dostatočná chuť. Inými slovami, neexistuje jediná najlepšia veľkosť pražobu pre kávu; musíte zhodnotiť pražob s metódou varenia, aby ste získaли najviac chuti z vašej kavy.

Ako rôzne mletky ovplyvňujú chuť vašeho nápoja

Typ mlyna je tiež veľmi dôležitý, pretože to tiež ovplyvňuje chuť vašej kavy. Mlyny sa nachádzajú v niekoľkých tvaroch a veľkostiach, ale dve najbežnejšie sú čepeľové mlyny a diskové mlyny. Čepeľové mlyn presekáva kaveľové zrno na menšie častice ostrou, otáčajúcimi sa čepeľou. Avšak táto metóda môže vyprodukovať kaveľové prachy rôznych veľkostí, čo viedie k rôznym chutiam v kave. Môže mať silnú chuť na niektorých miestach a slabšiu na iných. Diskové mlyny naopak rozdrhnujú zrna medzi dvoma časťami (disky). Tento proces vytvára rovnomerný prach, čo viedie k lepšej chuti kavy. Preto sú diskové mlyny obľúbenou voľbou pri varení kavy, pretože poskytujú konzistentný prach, s čím súhlasia mnohí nadšenci kavy a odborníci podobne.

Odomknutie veľkej chuti skvelej kavy

Používanie dobrého kávového zrnka a dobrého mlynu (čo by ste v skutočnosti mali používať už na začiatku, aby ste dostali najlepšiu chuť z vašej kávy) je kľúčové. Svieže pražené zrno bude vždy poskytovať najlepšiu chuť, takže hľadajte zrno, ktoré bolo nedávno upražené. Použitie mlynku s kotúlkovým systémom kávový mlyn na zrná kávy mohlo pomôcť zabezpečiť konzistentnú veľkosť drobenia. Nájdenie správnej metódy prípravy a dosiahnutie tejto konzistencie je nevyhnutné na vyťahovanie všetkej chuti zo zrna. Okrem toho, ako nájsme správnu metódu prípravy a teplotu pre zrno, ktoré používame? Rôzne druhy zrna môžu vyžadovať niekedy trochu odlišné metódy prípravy alebo teploty, aby ich chuť bola najlepšia.

Vplyv prípravy zrna na kvalitu vašej kávy

Ako sú boby spracované je ďalšou veľmi dôležitou premennou v kvalite a chuťi kavy. Napríklad, spôsob, akým sú boby myté a sušené, môže ovplyvniť ich chuť. Rôzne metódy spracovania môžu spôsobiť rôzne chuty a vonnosť. Rôzne sekcie zdieľajú škálu bobov, všetky majú svoju vlastnú zaujímavú chuť. Čo brať do úvahy pri výbere kaveľov? To vám pomôže identifikovať kavele, ktoré poskytnú vašej kavi najlepšiu chuť. Proces praženia je tiež pomerne dôležitý na vyvinutie chuti kavy. Rôzne štýly praženia vytvárajú rôzne chuty, od svetlých a ovozovitých po tmavé, dymné noty.

Záverečné slová: Dôležitosť mletiacich strojov na chuť kavy Veľkosť mletia, typ mletého stroja a príprava zrniek sa kombinujú tak, aby vytvorili vplyv na vašu kávu. Ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť, vždy sa držte vysoko kvalitných zrniek, slušného mletého stroja a správnej metódy varenia. Ak budete dodržiavať tieto veci, dosiahnete šialene kávu pri každom varení.