Бұрынғы қофе жасау өнері: ұндан кубок машинасымен

Сабақ басты (емес) көп қажетті кахвеңізден көркеп жүрсіз ба? Егер сіз әлі де кахведен тұтынып, немесе сізді бастапқы күнге қалай ауыстыруға болмаса, онда бұдан кейінгі кахвенің қалай жаңағы болатынын орындаңыз! Бірнеше пайдалы сұрақтар мен сапа құралдармен, сіз дұрыс кахвеге қол жеткізе аласыз, оның әдемі тастері бар, шамырланған көңілдері бар және сіздің күніңізді ауыстырады және ең үлкен қуаныштыңызға қол жеткізеді.

Бірінші ретте, сіз білуіңіз керек, қалай ең жақсы тасты бұрыш-кахве машинасынан шығаруға болады

Машинаңыздан ең жақсы тасты және түйеуді шығару үшін келесі сұрақтар берілген. Сіз кахве бұрыштарыңыз үшін дұрыс мезгілді таңдауыңыз керек. Кахве бұрыштарының қандай түрлері пайдаланылатынына байланысты, мезгіл қажетті қуатына сәйкес өзгереді. Аз қуатты кахве түрлері түбкілік мезгілде өндірілетін, ал тондық мезгілдер қысымдасты тастар үшін және тез шығару үшін жақсы жұмыс істейді.

Суңғы су температурасы да маңызды. Мәселен, кәмістің ұтқаруын және тастықтарын жақсы түрде шығару үшін су температурасы 195-205 Фаренгейт аралығында сақталуы керек. Егер температура өзгертілмейді, онда су фильтрленетінің басқа нұсқасы - дамушы сумен емес, әдетте су басқармасынан шыған су пайдалану.

Сонымен қатар, ұтқару уақыты да уақытташа болуы керек. Кәмісті ұтқарудың маңызды элементтерінің бірі де ұтқару уақыты. Сіздің кәмісіңізге 3-4 минуттық ұтқару уақыты қажет болуы мүмкін, бірақ бұл уақыт кубыңыздың обемі мен кәмісіңізге қандай деген сәттікке байланысты. Ұтқару уақытын өзгерту арқылы сіз мүкеммелеу куб алғаныз келеді.

БАЙЛАУЛАР: Кәміс ұтқару әдістері тауып отыр

Кәміс ұтқару үшін бірнеше экспертиздік ұсыныстарды оқидықтан кейін, енді бірнеше атақты әдістерге енгізіп отырып, кәмісіңізді жақсырақ жасау үшін көмектесу туралы сөйлеміз.

Егер ол жаңа болса да, қызметкерлік сипаттама көмекшесі – кофе зерлерін тегістікпен сулай алу. Осылайша, сіз әр рет кофе жасағанда бірдей шамамда зерлермен жұмыс істейтінізді қалпына келтіре аласыз. Әр рет кофе жасағандағы тастардың бірдей болуы, бірдей шамамда зерлерді пайдаланудан шығады; басқа сипаттама – машинаңызды әр рет тазалау. Дұрыс тазарту, келесі кофеңізді жасағандағы тастардың сапасын қорғау үшін ескі кофе маслауларының немесе қалдықтарының қосымшасын қалпына келтіреді.

Мысалы, шығыстаңыздың түрі мен материалы кофенің тастарын әсер етуі мүмкін деп білесіз бе? Порцелян шығыстаңы жалтырма шығыстаңға салыстырғанда ішкішіліктің тастары тез өтеді, сонымен қатар, оның тастарын әсер етеді. Кофенің суға дейінгі шамасы үлкен айырмашылық творит, сондықтан да су түрі де әсер етеді. Жұбырмалы су пайдаланушылары, олардың кофесі фильтрленген немесе жұбырмасыз сумен жасалған кофеден жақсы тасты емес деп айтады.